将五花肉、胡萝卜、香菇切丁备用，姜切丝，葱切片
准备如图的冰糖和十三香
油热后加入五花肉翻炒几下，加入冰糖继续翻炒
五花肉变色加入葱姜继续翻炒，加1勺料酒。 如果五花肉出油多，可以盛出一点油，油太多也不好。
依次加入香菇和胡萝卜，每加入一种食材都要翻炒几下。然后加入十三香和2勺生抽，加入盐，继续翻炒。
炒好的食材颜色均匀，然后加入没过食材的水，加盖炖煮，大火烧开，小火炖。
成品装盘。