花椒水分次倒入肉馅中，放入生抽，老抽，蚝油，料酒及白胡椒粉，搅匀。冰箱放置1小时。
温水和面，面团比较软，用胶皮铲子和面就行，面团和好后，表面刷层食用油，用湿屉布盖住，松弛半个小时。
肉馅养好后，加入葱姜及适量盐搅匀。
案板上撒薄面，面团很软倒到案板上，防止面团粘在案板上。
面团分成两份，稍微整下形，将一半肉馅倒在面团上，提起边缘将肉馅包起来。注意不要按平。
电饼铛加入，刷上适量的油，将包好肉馅的面团放入锅中，锅盖下压，饼就按平了。关上锅盖。
一面微微上色后，表面刷些油，两面烙至金黄微微发焦最好吃。