［有手就会、不翻车的］芝士红薯球

作者： 龙猫猫吖

寒冬，谁能不对那热乎乎的烤红薯动心？简简单单，改造成小甜品，也是好吃到爆哦

用料

• 红薯泥 360克
• 糯米粉 45克
• 黄油 10克
• 细砂糖 15克
• 蛋黄 1个
• 马苏里拉芝士 60克
• 芝麻 适量克

［有手就会、不翻车的］芝士红薯球的做法步骤

步骤 1

红薯去皮，蒸熟

步骤 2

蒸熟的红薯用勺子压烂

步骤 3

红薯泥称重360g，里面加入10g软化的黄油和15g细砂糖（这个配方不甜，不用再减糖哦），然后充分混合

步骤 4

往混合好的红薯泥中加入45g糯米粉，和成面团，若红薯比较湿润，可以适当多加一些糯米粉

步骤 5

和好的面团，不沾手，不粘锅，就可以了（我这个红薯没有压很均匀，还有些小颗粒在上面）

步骤 6

芝士里面加了12g炼乳，这一步可以省略，口感没多大差异

步骤 7

把面团揉成一个个小球，压成圆形，注意厚薄一致，然后把芝士包裹在里面，芝士不要放太多，收口严实点，不然烤的时候会爆浆，刷上鸡蛋液

步骤 8

洒黑芝麻点缀

步骤 9

烤箱预热，170°，中层，上下管，15min

步骤 10

香喷喷拉丝的红薯球就做好啦

步骤 11

趁热吃

菜谱创建时间：2021-12-02 21:48:24