1⃣先把鸡翅改刀划两条，鸡爪剁成一分为二［杆子和爪爪分开］，在把爪爪一分为二。2⃣然后全部洗一遍
1⃣土豆洗干净后，去皮 2⃣切小块，在用水洗干净。 3⃣放篮子里沥干。 ［否则等会遇到油会溅开］ 4⃣把葱姜切小段，等会用。
1⃣锅中加水，把鸡翅和鸡爪到进去，加料酒，然后焯水。 2⃣烧到有沫沫后，全部捞出来。 3⃣鸡翅和鸡爪一起在用水洗干净。 4⃣放在篮子里沥干 ［否则等会遇到油会溅开］
1⃣锅中放入油（稍微多一点）， 鸡翅和鸡爪煎至两面金黄 2⃣放入切好的葱姜一起炒一下。 3⃣加入老抽生抽耗油些许（看量放） 4⃣加入家乐的火锅干锅酱，一起翻炒 5⃣在加入土豆后，一起翻炒，色泽均匀后 6⃣加入水，一起煮，最后收汤汁就可以。