简单好做的泡芙胚

作者： 低柔

用料

• 低筋面粉 50克
• 水 80克
• 黄油 40克
• 糖 5克
• 盐 1克
• 鸡蛋 2个，带壳50克每个

简单好做的泡芙胚的做法步骤

步骤 1

黄油，水，糖，盐放在锅里加热至黄油融化，水沸腾

步骤 2

关火加入低筋粉搅拌，均匀后开小火继续搅拌至锅底出现一层薄薄的膜，离火。

步骤 3

稍微凉一凉，不烫后分多次加入鸡蛋液，每一次加入后搅拌均匀，至到用搅拌器提起面团，面团缓慢低落，搅拌器上面团呈现尖角向下形状，且尖尖部分薄而透明。

步骤 4

预热烤箱210度 将面团装入裱花袋，垂直挤入烤盘，建议小一点，容易成功。

步骤 5

210度加热10分钟，转180度15分钟，时间到后在烤箱中继续等待5分钟，然后烤箱开一个缝等10分钟后取出。

菜谱创建时间：2021-12-01 19:42:03