快手鸡蛋饼

作者： 下饭呒告饭吃饱

鸡蛋饼真的是最百搭又营养的早餐，但是常常有朋友问“你的鸡蛋饼怎么煎的那么好，我要么太硬要么不成型？” 其实，我想说，我也经历了那些失败的鸡蛋饼，但是我喜欢一遍一遍的试验，根据失败的经验调整做法，失败是成功之母嘛，嘿嘿😁。 这一版的做法，做了两次都很成功，我把用量都记下来了，分享一下。

用料

• 鸡蛋 1个
• 葱花 适量
• 面粉 30克
• 盐 少量
• 食用油 少量克
• 牛奶 50ml
• 火腿 半根
• 胡萝卜丝 适量

快手鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

我是每天5：40起床给孩子做早餐的，他6点整就要吃完上学，所以有些食材都是提前一晚准备好的，火腿半根切成粒，胡萝卜擦丝，葱切成粒。 面粉30克加牛奶50ml加鸡蛋一个，打散成糊 加入火腿粒、胡萝卜丝、葱花、几滴油、一点点盐，搅拌均匀 电饼铛刷一层油，把搅拌好的糊倒入电饼铛，高火煎，煎一会儿，翻面再煎，煎的满室飘香差不多就熟了，出锅，切成块。 开吃，可以蘸各种酱，我家儿子喜欢甜辣酱或番茄酱。

快手鸡蛋饼的小贴士

1、这是一人份的量。 2、电饼铛是可以两面煎的，但我试过上层盖住的话，会有蒸汽导致鸡蛋饼起泡鼓起来，我不知道一直盖住煎会不会让口味变掉，后来都是一面煎的。 3、没有电饼铛也可以不粘平底锅，我觉得应该是一样的。 4、我家是还要蘸酱吃的，所以放的盐只有一点点，不喜欢蘸酱的话，可以稍多点盐，根据个人口味。 5、营养组成：有面粉（碳水化合物）、鸡蛋牛奶火腿（蛋白质）、胡萝卜葱花（蔬菜），少量油，所以这是一份健康又有营养的早餐，最适合给孩子吃，也可以加其他擦丝的蔬菜。

菜谱创建时间：2021-12-01 18:08:13