香菇,五花肉,生姜用料理机搅碎。花生无油炒到脱皮,碾碎。葱花葱白切沫和生姜沫混合,葱花切段。
锅内放油炒香生姜和葱白沫。
糯米饭高压锅蒸熟。糯米提前一夜泡好,沥干水2小时以上再隔水蒸。
肉沫香菇沫加油炒香,炒出动物油,加入木耳炒熟。加入糯米饭,炒均匀。
加入五香粉,生抽,耗油,鸡精搅拌均匀,尝好咸淡。咸淡合适自己即可。
关火加入葱花增香。
用手套抓匀也不错,小心烫。
豆腐包开一个小口,尽量塞严实即可,不要过量,开裂反而不好。
成品
米多了……我实际是用了7两豆腐果,应该用2斤吧……哈哈凭感觉添加辅料。辅料炒熟再做我觉得好处是,容易熟,可以更好掌握咸淡。