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糯米豆腐酿

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用料

糯米豆腐酿的做法步骤

步骤 1

香菇,五花肉,生姜用料理机搅碎。花生无油炒到脱皮,碾碎。葱花葱白切沫和生姜沫混合,葱花切段。

步骤 2

锅内放油炒香生姜和葱白沫。

步骤 3

糯米饭高压锅蒸熟。糯米提前一夜泡好,沥干水2小时以上再隔水蒸。

步骤 4

肉沫香菇沫加油炒香,炒出动物油,加入木耳炒熟。加入糯米饭,炒均匀。

步骤 5

加入五香粉,生抽,耗油,鸡精搅拌均匀,尝好咸淡。咸淡合适自己即可。

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步骤 6
步骤 6

关火加入葱花增香。

步骤 7

用手套抓匀也不错,小心烫。

步骤 8

豆腐包开一个小口,尽量塞严实即可,不要过量,开裂反而不好。

步骤 9

成品

步骤 10

米多了……我实际是用了7两豆腐果,应该用2斤吧……哈哈凭感觉添加辅料。辅料炒熟再做我觉得好处是,容易熟,可以更好掌握咸淡。

菜谱创建时间:2021-12-01 16:30:12
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