🙋🙋🙋🙋 1、配方：阿胶250g，黄酒500g，红枣条250g，枸杞250g，熟黑芝麻250g 2、阿胶块敲碎（用刀背每块敲3-5下即可）。放入黄酒泡约1-3天，将阿胶泡软。 3、红枣洗净晾干切条，枸杞洗净晾干，黑芝麻炒熟。 4、模具中放油纸，或涂油，准备好放在一边。 5、将泡好的阿胶和黄酒用小火慢慢熬溶化 6继续小火搅拌，熬至阿胶挂旗（约1小时）关火开始加辅料。加辅料原则是从大到小比较好搅拌。 7、先加入红枣 拌匀后加入枸杞拌匀 8、最后分三次加入黑芝麻，每次拌匀后再加入，过程要快，搅拌过程中阿胶会拉丝很粘。 9、搅拌好的阿胶倒入模具中，上面盖油纸压平压紧。 10、压实压平后，放凉处冷却定型一夜，也可放凉后放入冷藏2小时。定型后切片。 11、切好片的阿胶糕可以用糯米纸包一下，再装袋或装盒。
特别注意:💁我熬的是无糖版的所以挂旗的时候因为没有放糖所以不需要挂旗太大