山药炖鸡汤【12月北鼎蒸炖锅食谱】

作者： 北鼎Julia

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用料

• 小黄鸡 600克
• 山药 1根
• 香菇 2个
• 胡萝卜 1根
• 葱 1段
• 姜 1块
• 枸杞 5克
• 料酒 2勺
• 白胡椒粉 2克
• 盐 少许

山药炖鸡汤【12月北鼎蒸炖锅食谱】的做法步骤

步骤 1

准备食材；

步骤 2

锅中放清水，把鸡块凉水下锅，放葱姜，料酒去腥；

步骤 3

水开后大火煮3分钟，煮出鸡块里面血水和杂质；

步骤 4

捞出来用热水清洗一下（注意不能用凉水）；

步骤 5

香菇改花刀，胡萝卜切滚刀块；

步骤 6

山药去皮切块用水泡起来，防止变黑，和枸杞放一旁备用；

步骤 7

把焯水的鸡块，葱姜，香菇，胡萝卜一起放进北鼎大炖盅里面；

步骤 8

加入热开开水，炖盅八分满即可；

步骤 9

锅中放入清水至放盅前水位；

步骤 10

蒸炖锅中放入炖盅支架，把炖盅放进去盖炖盅盖；

步骤 11

蒸炖锅选择炖模式两个半小时；

步骤 12

在还剩一个半小时的时候，把炖盅打开，放入山药，枸杞，盐，胡椒粉，盖上盖子，继续炖煮；

步骤 13

好鲜甜，好好喝~

菜谱创建时间：2021-12-01 09:36:36