肉烧干豆角

作者： Polly_1229

冬天就想吃那种要炖炖炖，不断冒烟火气的菜～干豆角经过浸泡，炖煮，与猪肉结合，吸满汤汁，与米饭配在一起送入口中，一口满足。

用料

• 前腿肉 500克
• 干豆角 180克
• 黄豆酱 1勺
• 姜 4-5片
• 蒜 5瓣
• 干辣椒 5个
• 八角 1个

肉烧干豆角的做法步骤

步骤 1

备菜：干豆角开水浸泡一个小时左右，洗干净切段 佐料准备洗净 肉切块

步骤 2

热锅倒入肥肉煎出油

步骤 3

调小火 加入所有佐料 炒香

步骤 4

炒出香味

步骤 5

加入瘦肉 转中大火 翻炒变色

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步骤 6

步骤 6

加入两勺生抽 一勺老抽

步骤 7

翻炒均匀 转大火

步骤 8

加入干豆角，翻炒均匀

步骤 9

加入大半勺糖 一平勺盐

步骤 10

翻炒均匀 加入开水 与食材齐平 盖锅盖 煮开之后 调中小火 慢炖

步骤 11

水快烧干的时候，加入一勺黄豆酱 翻炒均匀 尝一下味道 淡了，又添了半勺盐

步骤 12

开大火 翻炒均匀 出锅

菜谱创建时间：2021-11-30 21:58:43