鲅鱼除内脏洗净切段，葱姜蒜切片备用。
起锅烧油，油比平时炒菜的量多一点。油热加入少量的葱姜，放入鲅鱼段。
煎两分钟放入加入两碗水，剩余的葱姜蒜放入，放两颗八角，三勺酱油，两勺醋，适量的盐。喜欢吃辣的可以放入干辣椒。
开大火，水开加入切好的萝卜片或萝卜段。这个时候可以和面，和面水多一点，手上抹上油，把面拉扯薄一点，盖在萝卜上。盖上锅盖，大火烧五到十分钟，或者时间更长一点，入味。一顿既有菜又有主食的饭就做好了。冬天来一顿，舒适又惬意。