招牌糖醋排骨yyds

作者： Charan

写在前面 💗炒冰糖的时候一定要小火，大火分分钟焦掉 💗老抽不要放太多，不然会黑到怀疑人生 💗醋最后放你会好吃到上天

用料

• 排骨 两条
• 醋 2勺（最后➕）
• 冰糖 适量（不够甜再➕）
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 适量
• 油 一勺
• 淀粉 1勺
• 水 漫过排骨
• 盐 一丢丢
• 葱 2根
• 茴香 1颗
• 香叶 1片

招牌糖醋排骨yyds的做法步骤

步骤 1

排骨我一般是买两条，三个人吃，冷水泡出血水

步骤 2

热水下锅去除血水，捞起控干水份备用

步骤 3

热锅冷油，小火放冰糖至糖融化

步骤 4

倒入排骨小火翻炒至表面都裹上糖液

步骤 5

表面焦黄

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步骤 6

步骤 6

加入料酒（自己看着➕吧随便加）生抽两勺，老抽一勺，盐一丢丢，冰糖几块，水漫过排骨，葱茴香香叶！

步骤 7

大火煮开转小火30分钟

步骤 8

炖好后大火开盖收干水份

步骤 9

收到自己喜欢的水量倒入淀粉水还有醋，对醋是最后➕的

步骤 10

翻炒均匀，再尝尝酸甜度，不够再加，所以一早不要➕太多，这样最后味道淡了再➕

步骤 11

yyds

菜谱创建时间：2021-11-30 10:40:57