麻辣香肠～～微微辣老人孩子都爱吃（可以烤箱操作的）

作者： 优姐烘培

按照这个配方孩子也可以吃，有一点辣味，一点也不咸，冬天最适合灌的一种香肠！

用料

• 猪后腿肉 2斤
• 盐 15克
• 味精 8克
• 白砂糖 15克
• 白胡椒粉 5克
• 十三香 5克
• 花椒粉 8克
• 细辣椒面 20克
• 姜粉 2克
• 白酒 20克
• 肠衣 2根

麻辣香肠～～微微辣老人孩子都爱吃（可以烤箱操作的）的做法步骤

步骤 1

后腿肉最好瘦一点的（2.8肉就行）切成丝更好入味！所有调料称好！

步骤 2

调料放进肉里腌制一小时！天热放冰箱腌制，冬天不需要！肠衣用白酒提前一小时泡上。

步骤 3

腌制好是这样的！取出灌肠器准备灌！

步骤 4

灌好每隔一段用棉绳分开！北方的朋友有条件的户外阴凉处风干一周，不要太干的就5天，南方朋友可以借助烤箱操作！

步骤 5

借助烤箱的朋友，灌好风干三小时，烤箱温度60度，烤6-8个小时！看表面干巴了，捏一下硬硬的就好了！做多了可以冷冻，吃的时候蒸一根很方便！

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步骤 6

步骤 6

还可真空送朋友哦！

麻辣香肠～～微微辣老人孩子都爱吃（可以烤箱操作的）的小贴士

白酒只要高度就行！

菜谱创建时间：2021-11-29 19:26:56