香菇切片，不要切末，太小吃起来不过瘾。 牛肉切小粒，红椒切成牛肉粒差不多大就可。
没买到小糠虾，所以这个小虾要先在油锅里炸酥才行，不然太刺。
就用炸虾的油，锅里放点辣椒（根据个人喜好适量）姜末、香叶、八角、洋葱爆香后捞出，再放入蒜泥，牛肉、彩椒、香菇一起煸炒，不要加水，可加一点点白酒增香。
炒到没水分后，加入虾米和甜面酱
加点糖煸炒均匀，就可起锅。要放置一晚上味道最佳。