约克郡布丁——西式美食（三十五）

作者： 鱼儿爱烘焙

约克郡布丁（Yorkshire pudding）是英国的一种食品，闻名世界。它是英国人周日晚餐的重要组成部分，多为烤牛肉的配菜，“烤牛肉加约克郡布丁”甚至被称为英国的国菜。 约克郡布丁并不是我们想象中的那种布丁，它更像是一种面包，口感也类似软面包，味道略带咸，呈咖啡杯的形状，中间空心绵软，外围香脆。由于约克郡布丁易于吸收肉汁，因此与烤牛肉一起食用。

用料

• 鸡蛋 1个
• 纯牛奶 130克
• 低筋面粉 60克
• 盐 1-2克
• 植物油 适量

约克郡布丁——西式美食（三十五）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、牛奶、盐搅拌均匀。

步骤 2

筛入面粉。

步骤 3

混合均匀，不要有颗粒，静置一会儿。

步骤 4

这个时候正好预热烤箱，220度 。预热烤箱时将每个玛芬模具底部倒入一薄层植物油放入烤盘。

步骤 5

放入预热好的烤箱，210度，烤5分钟左右。

步骤 6

取出烤盘，小心烫，将面糊再次搅拌均匀，平均倒入模具中，5-6分满，210度烤18分钟左右。每个烤箱的实际温度会有偏差，具体温度和时间请根据自家烤箱脾气做调整。

步骤 7

慢慢膨胀……中途不要打开烤箱！！！

步骤 8

出炉。

步骤 9

外脆里软空心，可搭配肉类和蔬菜一起吃。但我最喜欢的吃法是冷却后挤入奶油😋

菜谱创建时间：2021-11-29 10:39:13