酸奶杯子蛋糕

作者： 爱生活的馋猫

酸奶蛋糕相比原味蛋糕，糕体更加的细腻温润，吃起来有酸奶的奶香味，入口即化特别软乎，是款老人孩子都很喜欢的蛋糕哦。做法也不难，里面一滴油也不添加，吃起来更加健康，跟着方子和步骤，就算是小白也能一次成功哦。今天把做法分享给大家，喜欢的一定要试一试！

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 20克
• 玉米淀粉 20克
• 酸奶 130克
• 炼乳 30克

酸奶杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋分离出蛋白蛋黄，蛋黄加入稠酸奶拌匀

步骤 2

将淀粉和低筋粉混合均匀后过筛进蛋黄糊内，用蛋抽拌匀到没干粉的状态备用。

步骤 3

细砂糖分2次加入蛋白内打发，最后能打出小弯勾就可以了，要是打得过硬，后面考的杯子蛋糕就容易开裂哦。

步骤 4

把蛋白取1/3进蛋黄糊内拌匀，再倒回原来的蛋白霜内。

步骤 5

翻拌均匀，最后的状态是很细腻并且完全没有消泡的哦。

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步骤 6

步骤 6

将蛋糕糊放入裱花袋内，挤入杯子蛋糕模具里面，这里的量一共可以做12个杯子蛋糕哦。

步骤 7

烤箱上下火150度预热好，烤盘里面放入热水，将杯子蛋糕模具放上烤盘，隔热水烤28分钟左右即可出炉。各家烤箱的温度不一样，可根据自己烤箱的温度来进行加减时间哦。

步骤 8

烤好的酸奶杯子蛋糕取出来，稍冷却后就可以在上面印上自己喜欢的卡通图案了

步骤 9

入口即化

菜谱创建时间：2021-11-29 00:17:52