火龙果打成泥，大概160克左右，揉面到出膜。一发两倍大，排气后分成6份松弛15分钟。
发酵时做馅料：奶油奶酪微波炉解冻到软化，加糖打到顺滑，拌入切碎的蔓越莓干和核桃仁，冷藏。
做麻薯：糯米粉，玉米淀粉，糖，牛奶混合均匀，微波炉加热1分钟，拿出翻面再加热一分钟。把黄油丢进去揉匀。保鲜膜包起来放冰箱。
把面团擀成圆形，包入馅料，加一块麻薯。再次发酵但两倍大。撒粉，割包。
170烤20分钟，6分钟盖锡纸。
两天都没有变颜色。
两天麻薯依然拉丝。