广式腊肉

作者： 玉儿爱做饭

作为一个广东妹子最爱吃广式腊肉啦，希望大家喜欢。

用料

• 五花肉 10斤
• 生抽 150g
• 白糖 100克
• 盐 120g
• 高度白酒 100g
• 老抽 30g

广式腊肉的做法步骤

步骤 1

市场买新鲜五花肉回来洗干净沥干水分，我是拿上楼顶吹了两个小时

步骤 2

把所有材料跟肉一起腌制放冰箱冷藏24小时左右再拿出来晾晒，喷点高度白酒以防苍蝇，必须要看天气预报，有大太阳又风，起码晒7-14天才行

步骤 3

最好楼顶晒干，没有就在阳台通风就行

步骤 4

排骨一样做法

步骤 5

真的美炸了😂🤣

步骤 6

腊肉蒸米饭我天天吃不腻，最少两碗米饭，米饭煮开了就放切片的腊肉就行

步骤 7

这个瘦肉也好吃，不爱吃肥的可以晒点梅头肉，就是前腿夹心

步骤 8

是不是美美哒

步骤 9

肥瘦均匀

步骤 10

腊肠也好好吃

广式腊肉的小贴士

记得要看天气预报哦，连续七天大太阳有风的天气才行，我几个朋友晒出来都绝绝子，这个配方甜度非常少的，喜欢甜的可以加多点就行啦，期待你们的作品。

菜谱创建时间：2021-11-28 19:53:55