素焖扁豆

作者： 邢阿吻

保留了纯粹的味道，扁豆香气浓郁，配上热腾腾的米饭，享受大自然的味道！

用料

• 扁豆 500g
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 盐 少许
• 大料 2个
• 蒜末 适量
• 植物油
• 清水

素焖扁豆的做法步骤

步骤 1

扁豆洗净，去除头尾，掰成长4cm的小段

步骤 2

锅热后放入植物油，待油热后放入大料，炸出香味

步骤 3

放入扁豆煸炒一会儿，扁豆稍变色后放入清水，没过扁豆，中火焖

步骤 4

待汤汁剩余三分之一时放入生抽、老抽，翻炒均匀，放入盐调味

步骤 5

汤汁快收尽时放入蒜末，翻炒均匀即可

素焖扁豆的小贴士

植物油的量要比平日炒菜用油量多一些扁豆才会好吃 焖扁豆的时间要长一些，防止食用生扁豆中毒 生抽和老抽都较咸，因此盐不必放很多

菜谱创建时间：2012-10-07 15:01:01