趣多多

作者： 夏天里的薄荷蓝

前段时间突然降温，下班回家的路上特别想吃点高热量的食物，回家捣鼓捣鼓做了一些趣多多曲奇，带去公司和同事分享（让他们长胖而已）

用料

• 黄油 100克
• 白砂糖 60克
• 鸡蛋 1个（60克左右）
• 低筋面粉 130克
• 可可粉 20克
• 泡打粉 2克
• 小苏打 2克
• 坚果 80克
• 黑巧克力 100克

趣多多的做法步骤

步骤 1

黄油软化手指轻压能按出个坑

步骤 2

图中是5倍的量

步骤 3

加入白砂糖

步骤 4

混合均匀，不用打发黄油

步骤 5

蛋液分3到4次加入，等蛋液混合均匀后再加入下一次

步骤 6

蛋液和黄油混合好的状态

步骤 7

低筋面粉过筛

步骤 8

可可粉过筛

步骤 9

泡打粉，小苏打过筛

步骤 10

粉类混合均匀，看不到明显干粉即可

步骤 11

加入巧克力，我用了70%黑巧和36%牛巧各一半

步骤 12

坚果随便放，核桃，榛子，碧根果都和巧克力很搭

步骤 13

混合均匀

步骤 14

盖上保鲜膜

步骤 15

冰箱冷藏一小时

步骤 16

分成70克左右的小面团，揉圆，稍稍按压，每个面团之间留好间隙

步骤 17

烤箱180度预热，喜欢软点的，15分钟，脆一点，20到23分钟

趣多多的小贴士

1，黄油要软化到位，不要化成液体了 2，鸡蛋用常温的，分次加入，否则可能会水油分离 3，粉类全部过筛，防止面粉和可可粉有结块，混合时候，看不到干粉就可以停了 4，巧克力如果用块状的，记得切碎放进去

菜谱创建时间：2021-11-28 16:29:19