土豆、茄子切块，上锅蒸熟。
炒鸡蛋酱：鸡蛋热油下锅，炒散，放豆瓣酱，加水(我忘记了但是得加，否则炒出来就会像我的一样稠😂)，炒成香香的鸡蛋酱。
香葱、香菜切碎，香葱可以留几根长的直接裹饭包吃。
蒸熟的土豆、茄子、鸡蛋酱、香葱、香菜，拌到一起。花生米和米饭都可放可不放，给我自己做的是减脂健康版的就没放，另一个碗里都放了。花生米是提味的，放了更香，我懒得炸了直接放了几颗黄飞鸿麻辣花生。如果有腊肠红肠的还可以放一些肠，也很香。
生菜叶直接包住吃就好啦！太香了！