平底锅烧热，放少量一层油，锅底刚好铺开。在锅中码上饺子，中火煎1-2分钟，听到滋滋声，饺子底部开始有点泛金黄色。
倒入清水，没过饺子1/3处。盖上锅盖，中火煮5分钟。
锅底的水快煮干时，倒入淀粉水（按1：10的比例调和稀淀粉水）
撒上葱花，芝麻，转小火再煎至锅里水干，面粉水在锅底形成一个脆膜即可关火。