青青草原——荠菜汁馒头

作者： 想了好多个名字

家里神兽不爱吃蔬菜，所以喜欢用蔬菜汁做馒头。颜色好看，味道也不错！这款馒头用了做荠菜饺子时，挤出的荠菜汁，是咸味的。

用料

• 面粉 4勺
• 荠菜汁 边和面边加
• 酵母 适量

青青草原——荠菜汁馒头的做法步骤

步骤 1

就平常和面的顺序

步骤 2

发到有这种孔洞了就可以开始做了（冬天，我没加温，发了好久好久😓）本来颜色是嫩绿……

步骤 3

捏成小团子，放油纸上会很容易撕下来

步骤 4

很小一个会比较可爱😊

步骤 5

捏完后放锅里加点点热后继续等着发酵

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步骤 6

步骤 6

等再发到两倍大的时候，就是肉眼能看到里面有透明的小气泡了，就可以大火蒸了，水开后继续蒸10分钟，然后关火闷3-5分钟

步骤 7

一定要大火哈😄

步骤 8

蒸好的样子

步骤 9

油纸自己剪的，好像小了点儿😂（抓到一只想逃跑的小馒头😂）

步骤 10

蒸好后的颜色会比发酵的时候淡点，之前是嫩绿，现在是浅绿

步骤 11

很蓬松，只放了酵母粉和盐

步骤 12

味道很不错，淡淡的咸香味，也顶饿😂

步骤 13

一口一个👏👏👏

青青草原——荠菜汁馒头的小贴士

一定要耐心，等它发酵蓬松起来后再做，放锅里后还要再等第二次发酵好，特别是用蔬菜汁做的馒头，没发酵起来的吃起来就是死面。等发酵的时候很耗时间，我一般是提前和了面后就一直放那儿，不管它，等什么时候发酵完成什么时候再做。

菜谱创建时间：2021-11-27 14:06:46