第一道菜: 西洋菜土豆浓汤

作者： Elin造梦想的厨房

根据Julia Child 70年前在法国蓝带学院学习编写的《Mastering the Art of French Cooking》 食谱中的第一道菜 西洋菜可加可不加 很简单的食材 令人怀疑的组合 但是结果却让所有喝到的人赞不绝口

用料

• 土豆 500克
• 大葱或洋葱 500克
• 盐 18克
• 水 2升
• 西洋菜 115克
• 黄油 30-40克
• 奶油 60-90毫升
• 西洋菜叶 点缀

第一道菜: 西洋菜土豆浓汤的做法步骤

步骤 1

先把葱切丝 土豆切块

步骤 2

放锅里煮 可以用高压锅压5分钟 也可以煮40-50分钟 如果不想用西洋菜 可以直接用破壁机打成浓汤

步骤 3

如果要加入西洋菜 就一起煮15分钟后 再打成浓汤

步骤 4

最后加入软化的黄油 和奶油 直接加进去搅拌均匀即可 再切一点西洋菜点缀

步骤 5

如果需要提前做个这汤 可以先不加黄油和奶油 到上桌之前 把提前煮好的汤烧开 关火 再加黄油和奶油即可 很简单 试试看吧

菜谱创建时间：2021-11-27 10:16:59