番茄鸡蛋汤粉

作者： 藿莉云尖

在中国超市买的福州粉干，打完moderna加强针以后好不容易缓过劲儿来，就想吃一点温暖带汤的东西。食材都很简单易得，煮面当然也可以。

用料

• 西红柿 1个（约200克）
• 鸡蛋 2只
• 干米粉 75克
• 海鲜菇 1把（约70克）
• 韭菜 约50克
• 带子 或小海鲜 85克
• 高汤或温水 1小碗（约250克）

番茄鸡蛋汤粉的做法步骤

步骤 1

干米粉先在开水里泡10分钟。泡的时候不要煮，泡好了捞出来，我没过凉水，过一下应该更好吃？

步骤 2

泡米粉的过程里，番茄，韭菜，海鲜菇，清洗改刀。两个鸡蛋敲了打匀成蛋液，先把蛋炒了捞出来备用。

步骤 3

带子我买的急冻的，高汤是买的袋装的韩国牛骨汤。在美村条件有限。

步骤 4

先在热锅里放点油炒番茄，炒出沙放一点点生抽，加入海鲜菇一起炒到菇没那么硬。

步骤 5

加入带子和高汤，加盖煮到微微沸腾。

步骤 6

把烫过的粉干和炒好的蛋放进去，加盖沸腾三分钟。

步骤 7

尝咸淡看要不要加盐和鸡精，加入白胡椒粉，放入韭菜，加盖，等到韭菜断生就可以了。

步骤 8

ps 如果番茄不出沙，就放番茄沙司。因为我这个番茄出沙了，就省得我用开罐器了木哈哈。

菜谱创建时间：2021-11-27 01:33:10