乌米八宝饭的制作

作者： 辛云开

每年立夏，江南地区的老百姓都有食用乌米饭的习俗，今天我就来尝试着做一道美味可口的乌米八宝饭。

用料

• 糯米 250克
• 南烛叶 200克
• 葡萄干 少许
• 枸杞 少许
• 红枣 少许
• 绵白糖 100克
• 清水 大量

乌米八宝饭的制作的做法步骤

步骤 1

将南烛叶清洗干净。

步骤 2

将清洗好的南烛叶撕碎。

步骤 3

将南烛叶加水放入破壁机中打烂。

步骤 4

过滤出汁水。

步骤 5

加糯米放入汁水中浸泡二十四小时。

步骤 6

这是浸泡二十四小时后的糯米，颜色已经变成了深蓝色。

步骤 7

将浸泡好的糯米用清水洗干净。

步骤 8

将清洗好的乌米放入盘中铺平。

步骤 9

加入绵白糖，放入锅中蒸二十分钟。

步骤 10

二十分钟后，乌米变成了乌饭。

步骤 11

出锅，颜色真是诱人，带着南烛叶的清香。

步骤 12

在碗中加入一些装饰品。

步骤 13

将蒸熟的乌米饭倒入碗中。

步骤 14

扣碗。

步骤 15

乌米八宝饭做完了。

乌米八宝饭的制作的小贴士

由于糯米在浸泡的时候会膨胀，所以汁水一定要远远盖过糯米，睡眠至少要高出一厘米。

菜谱创建时间：2021-11-27 00:25:01