8寸小美海绵蛋糕

作者： mandyzheng

用乐葵8寸蛋糕模具，特别适合做小美海绵蛋糕。

用料

• 鸡蛋液 250克
• 细砂糖 70克
• 低筋面粉 70克
• 水 35克
• 玉米油 35克
• 奶粉 20克

8寸小美海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

全蛋液250克

步骤 2

插上蝴蝶棒，下糖。

步骤 3

12分钟温度40速度3.5打发

步骤 4

水+油，面粉+奶粉，分别称好 烤箱预热上下火180度

步骤 5

蛋液打发好，下水油混合液

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步骤 6

步骤 6

再下面粉和奶粉

步骤 7

扭蝴蝶棒，把面粉卷入蛋液。

步骤 8

5秒速度3混合

步骤 9

倒出蛋液，振点气泡，

步骤 10

180度上下火烤25分钟，中途观察一下表面有些焦，上下火温度调低至120度。

步骤 11

出炉马上反扣蛋糕在烤架上透气，反扣是为了防止蛋糕回缩，等稍凉后轻松脱膜。

步骤 12

切片享用美味了

菜谱创建时间：2021-11-26 23:30:15