1,线椒或者小米椒用厨房剪剪成图中这种（朋友让我把绿色的头留着，我也不知道为什么，忘了问了）辣椒、姜和蒜去皮洗净后晾干
2,晾干后的姜切丝备用，蒜和辣椒用绞肉机分别打成蒜泥和辣椒碎后和姜丝，盐，白酒放在一个大的容器里面搅拌均匀后就可以装入洗净晾干的容器里面了，我是放了大概10天左右开吃的（绞肉机我就打了大概6到10秒左右吧，我是先切成了小段的，绞肉机里面好放进去一些）
家里用的是这种玻璃瓶装的，辣椒我没有绞的那么碎，绞的太碎了会有很多汤