我这里比较黑，鸭下巴带半个头。
加盐搓洗
清洗干净后晾干表面。
给鸭下巴怕倒酒，撒盐，喜欢的可以自己加几克五香粉，十三香之类的。把鸭下巴按摩按摩，可以直接晾晒，也可以腌制8小时左右过一下温开水再晾晒。
我偷懒直接晾晒，这是晾晒48小时的鸭下巴。明天基本可以收了。