猪蹄焯水,备用
一些香料
几粒冰糖炒糖色
糖色熬好,放入猪蹄翻炒,并放入香料翻炒出香味
加入黄豆,可换成花生,也可不放,不过建议放哈 黄豆真的太好吃了 吸收了猪蹄的汤汁
翻炒后加入柱侯酱,生抽,老抽,料酒,醋翻炒均匀(放醋肉炖得更软烂)最后倒入开水,烧开后转入高压锅中,可以尝尝咸淡,不够咸可以加些盐
上气后转小火,压15分钟
色泽鲜艳,真的太好次了,入口即化,我太爱了!!!!
柱侯酱很提味,不建议省略