棒棒糖蛋糕

作者： Miranda果冻

想做棒棒糖蛋糕好久了。可可爱爱的还能做各种造型。 今天棒棒糖蛋糕模具到了，马不停蹄地做起来咯~

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 50g
• 低筋面粉 60g
• 黄油 20g
• 巧克力、糖珠 适量

棒棒糖蛋糕的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋打散，蛋液和细砂糖（糖粉更好）用手动打蛋器或厨师机慢速打至糖融化。

步骤 2

然后调高速打发至蛋液出现纹路不消失，再转低速打发至表面细腻，整个过程大约8分钟。

步骤 3

筛入低筋面粉，翻拌面糊至看不到干粉（大概手法：刮刀垂直切入面糊中，触底后刮刀平行于底部翻上来）

步骤 4

黄油隔热水融化，然后将黄油液体倒在刮刀上，通过刮刀流到面糊上。

步骤 5

翻拌均匀后，将面糊装入裱花袋

步骤 6

挤入模具。

步骤 7

盖上盖子

步骤 8

提前将凯度B7台式蒸烤箱预热到170度，然后把模具放入烤箱中层烘烤18分钟

步骤 9

出炉后，打开盖子晾凉，用刀把中间凸起的一条横纹刮平就非常圆了。

步骤 10

白巧克力隔水融化，加入色粉或色素搅拌均匀。将巧克力液裹在蛋糕表面，在巧克力没干的时候撒上装饰糖珠就ok啦。

步骤 11

可可爱爱的

步骤 12

很喜欢

菜谱创建时间：2021-11-26 10:51:27