1.鲜笋洗净，冷水下盐焯水3分钟，熄火洗净鲜笋 2.木耳提前浸泡，洗净 3.下油热锅，小火炒五花肉出油 4.放进2勺白糖，炒至融化 4.再放鲜笋、木耳翻炒3分钟，再放2勺蚝油、2勺生抽翻炒至干锅 5.再放进1勺水继续翻炒均匀。 6.最后放进少许料酒翻炒，关火起锅。