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香干炒芹菜(素菜)

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作者: chijl

用料

香干炒芹菜(素菜)的做法步骤

步骤 1

准备食材:香干+芹菜+红椒+干辣椒+姜葱蒜。 把香干清洗干净切片;芹菜+红椒切长段。

步骤 2

锅烧水开,放入香干焯水捞出沥干水分;放入芹菜+红椒微微焯水捞出沥干水分,待用。 热锅冷油(喜欢可先加肉片炒:切片的五花肉+花椒+郫县豆瓣煸炒香),加入姜葱蒜+干辣椒+豆瓣酱半勺爆香,倒入焯水的香干+生抽半勺翻炒均匀;倒入芹菜(可加清水少许)继续翻炒。 调味:食盐适量+蚝油半勺+生抽半勺+鱼露少许+鲜菇粉少许+香油少许(或准备好小碗酱料汁倒入),翻炒均匀盛出,装盘。

菜谱创建时间:2021-11-25 20:05:33
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