1 用后油法揉出薄膜： 【面团材料】除黄油和盐，其他全部混合，揉出厚膜；加入盐和黄油，继续揉出薄膜。 出缸面温控制在24正负2度。
2 取出直接分割成8份。 3 每份搓成长条水滴状，转冰箱冷藏松弛1小时（4度环境）。
4 取出，轻轻拍扁，擀成40-45cm的等腰三角形，两侧涂抹软化的黄油（防止烘烤后纹路消失），尾部不涂，顶部放有盐黄油块，由上往下卷起。
这个配方，卷4圈口感比较好，卷5-6圈则比较漂亮，但会牺牲一点点口感，你们按喜好选择～
5 室温发酵至1.5倍大（不要超过30度，不要过度发酵，否则纹路不明显）。 6 发酵好后，表面喷水，送烤箱烘烤（中层，185度，15-20min）。时间温度仅供参考，请根据烤箱脾气灵活调整。
7 取出后趁热刷牛奶或黄油，表面会很有光泽～ 晾凉，完成～
走壹认为，成功的盐面包应是内部组织均匀细腻；
底部因为烘烤过程黄油融化而形成酥脆的脆底；
圈圈分明，口感饱满而柔软。
希望你们也能做出满意的盐面包，下回见～