香橙磅蛋糕～～～小美版

作者： Gina的小厨

磅蛋糕是一种打发黄油制作而成的基础蛋糕，也称重油蛋糕。 它的内部组织扎实细腻，尤其我的配方中加入了杏仁粉，味道更加厚重香甜。 香橙磅蛋糕是一款我们家都比较喜欢吃的口味，我在之前发过厨师机版的香橙磅蛋糕。今天尝试了下小美锅做磅蛋糕的面糊，更加省事方便，希望能够帮助到用小美锅的厨友。 此配方是两个15厘米小号锡纸盒的量。锡纸盒的尺寸是15*12*4.7厘米。

用料

• 黄油 120克
• 糖粉 100克
• 鲜榨橙汁 35克
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 90克
• 杏仁粉 90克
• 泡打粉 1tsp（约7克）
• 香草精 5克

香橙磅蛋糕～～～小美版的做法步骤

步骤 1

120克无盐黄油切小块放入主锅，待室温软化。 15秒+速度6，切碎。

步骤 2

100克糖粉放入主锅。 1分钟+速度4.5打发，用刮刀棒把锅壁上的黄油铲到锅底，再1分钟+速度4.5打发。

步骤 3

准备些橙子的皮屑。皮屑一定要潜和轻刮，以免刮到橙子白色皮脂，味苦。

步骤 4

3个鸡蛋分次加入主锅。 先加入1个全蛋，15秒+速度3搅拌，再加入2个全蛋，15秒+速度3搅拌。

步骤 5

加入橙子屑和35克橙汁。 10秒+速度3搅拌。

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步骤 6

步骤 6

加入90克低筋面粉，90克杏仁粉，5克香草精，1tsp（约7克）泡打粉。 揉面模式30秒。

步骤 7

犯懒了🤭所以蛋糕糊直接放入带盖锡纸盒中。 放入预热至180度的烤箱中烤30分钟。（在15分钟左右上色后可以盖上一张锡纸，以免过度着色）

步骤 8

出锅，可以脱模或直接食用。

步骤 9

拍个美照😊

步骤 10

带盖的锡纸盒，直接盖上盖子给妈妈送去了😁

菜谱创建时间：2021-11-25 17:23:03