称好所有材料；
面粉混合酵母、盐倒在案板上，中间用刮板刮出来；
中间倒入白砂糖，分次加水搅化；
加入鸡蛋继续搅匀，期间少量加水；
用刮板把面粉往中间拢，揉成团；
揉成一个光滑的面团，做到面光、 手光 、盆光，
揉至手套膜，（一定要出膜，也不能揉过，揉过了会断筋），然后用盆盖住醒发15分钟；
醒发好之后，将面团分好15克一个（借助电子秤），搓圆（面团底下不能有干粉，大拇指要感觉得到面团，稍稍用力，搓的过程中大拇指是在动的），摆整齐；
盖上保鲜膜再醒发15分钟；
醒发好的面团压扁用擀面杖擀两下（注意不能用擀包子皮饺子皮的手法），包入蜜豆，搓圆，表面蘸水裹上椰蓉，也可以做成其他喜欢的造型；
做好后盖上保鲜膜再醒发一个小时，提前20分钟预热一下烤箱（上火210℃、下火190℃）；
醒发好以后放入烤箱烤12-15分钟，烤至10分钟的时候把烤盘调转一下，上色更均匀，烤好后薄薄的刷一层清油（大豆油、玉米油，没有味道的油都可以）。