牛肉洗净。下锅煮30分钟。 加入以下调料： 姜片，葱段，料酒，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，小茴香，盐，鸡精
30分钟后将牛肉捞出切成条，干辣椒剪辣椒丝。 辣椒丝：牛肉 = 1：1.5 比例只是堆起来看到的份量（不是重量） ⭕️建议直接买辣椒丝（否则剪到怀疑人生） 我用了两种干辣椒，一种不辣的，一种小米辣。不能吃太辣的就用不辣的干辣椒就行。
牛肉条下锅炒，炒干水汽
锅里倒油，姜片、大葱片、西芹，下锅炒香。成焦黄色后捞出扔掉。
倒入炒干水汽的牛肉丝翻炒1分钟
倒入干辣椒和陈皮翻炒2分钟。 再依次加入辣椒面，白砂糖，2勺陈醋（锅边加入），白芝麻。翻炒1分钟 ⭕️如果您不太喜欢吃有嚼劲的，建议您在这一步加入适量清水一起翻炒
出锅装盘开吃～太爽啦～妈妈再也不用担心我追剧无聊-_-