铸铁锅版 葱烤大排

作者： 怀幸

此处必须提到美食家娅娅，她解锁了我的新技能，善良又美丽动人闪耀光芒的娅娅，此处特别记录她通过微信提供给我的方子，金光闪闪的方子吖！ 祝娅娅好人一生平安寿比南山！

用料

• 大排 4-5片
• 小葱 678根
• 姜片 678片

铸铁锅版 葱烤大排的做法步骤

步骤 1

大排拍松， 工具淘宝搜大排小锤捶，懒得买也可以用刀背拍，没有小锤捶拍的好看 ╮(╯▽╰)╭

步骤 2

大排拍松，一个蛋，盐少许，味精少许，蚝油少许，料酒3调羹，白胡椒少许，姜两片切粗丝，按摩5分钟，腌制0.5-2小时。

步骤 3

锅里放多点油，大排两面拍淀粉，两面煎定型捞出。

步骤 4

铸铁锅底下铺葱段，多多铺， 煎猪排的油两调羹倒进去，猪排铺在葱上，老抽1.5勺，生抽1勺，冰糖适量，水100ml倒进去，

步骤 5

大火10分钟左右，葱香浓郁， 开盖给大排们翻个身， 盖上盖子1分钟，关火再焖5分钟， 结束。

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步骤 6

步骤 6

好吃的终极奥义就是！葱要烤干！

菜谱创建时间：2021-11-24 18:48:05