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南瓜馒头

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作者: Freda果小厨
用的是贝贝南瓜,馒头的颜色无敌了

用料

南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

把南瓜去皮蒸熟,放凉,搓成泥

步骤 2

先放冰牛奶和酵母,再倒入面粉,奶粉,糖,炼奶,南瓜🎃,厨师机1档混合2-3分钟至无干粉状态(注意观察面团,太干可以加点冰牛奶,太湿可以加点面粉)

步骤 3

加入室温软化的黄油

步骤 4

低速档混合2分钟,中速档揉面15分钟

步骤 5

转移到面板,加点干粉,揉面排气

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步骤 6
步骤 6

铺开,卷起,刀切,微整

步骤 7

水温40-45度隔水发酵40-50分钟

步骤 8

大火蒸12分钟,关火焖3分钟

菜谱创建时间:2021-11-24 06:55:52
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