把南瓜去皮蒸熟,放凉,搓成泥
先放冰牛奶和酵母,再倒入面粉,奶粉,糖,炼奶,南瓜🎃,厨师机1档混合2-3分钟至无干粉状态(注意观察面团,太干可以加点冰牛奶,太湿可以加点面粉)
加入室温软化的黄油
低速档混合2分钟,中速档揉面15分钟
转移到面板,加点干粉,揉面排气
铺开,卷起,刀切,微整
水温40-45度隔水发酵40-50分钟
大火蒸12分钟,关火焖3分钟