肉类解冻，猪肉切片，鸡翅背面划几刀。（料酒几滴，花椒粉/盐/味精半勺，豆瓣酱一勺，淀粉2勺。拌匀） 木耳，海带，海带芽泡热水，土豆削皮切片，葱切段，蒜拍烂
倒油，下蒜瓣，干辣椒葱段，炒出香味下火锅底料，轻微炒炒就可以加水了（面碗那么大的一碗水），水快开了可以下猪肉，鸡翅，然后火锅丸子，海带海带芽木耳，土豆，最后快好了下生菜。 起锅前随时尝尝味道，我的菜谱里面下锅之后没有加别的调料。
蘸料：两勺醋，小半勺盐，小半勺味精，一勺芝麻油，半勺耗油，一把葱花，一勺原汤（有蒜泥和香菜小米辣可以加，更好吃） 醋和芝麻油是精华！