先准备好材料，把生抽，蚝油糖，淀粉，盐倒入一个小碗，加一汤勺水，搅拌均匀备用。
米饭提前蒸好，晾凉。锅里加适量油把鸡蛋炒熟搅碎加入米饭。炒好米饭盛到碗里压实，扣在一个大盘子上。
锅里烧少量水，水开后放入海肠五六秒变色就捞出来放入冷水。
海肠切成小段。
锅里倒入少量油，油热后放入肉末，炒变色后加入葱姜末翻炒。
倒入料汁，搅拌均匀，水开后加入韭菜。
最后加入海肠，翻炒5秒，关火，出锅。
用汤勺把海肠浇到炒饭上面，完工！
超级简单，都来试试吧！