蟹粉盖饭

作者： 跳锅边舞的果妈

用料

• 大闸蟹 3只
• 猪油 约15克
• 姜末 10克
• 盐 3克
• 糖 3克
• 黄酒 15克
• 白醋 5克
• 水淀粉 10克
• 米饭 1碗

蟹粉盖饭的做法步骤

步骤 1

大闸蟹蒸熟（约10分钟）

步骤 2

拆出蟹肉

步骤 3

拆出蟹黄 拆拆拆，拆到我怀疑人生[流泪][流泪]

步骤 4

热锅后加入猪油， 倒入蟹黄中小火（约140℃）翻炒至出油， 加入蟹肉炒香后入姜末略翻炒， 加适量盐、白糖、黄酒翻炒， 加入适量水煮一小会儿（3、5分钟）， 水淀分倒入、拌匀、关火。

步骤 5

米饭上淋一勺，美味至极[色][色]

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步骤 6

步骤 6

余下的蟹粉可以用来拌面、做蟹粉包…

蟹粉盖饭的小贴士

做法很简单，最难的就是拆蟹，太耗时间了

菜谱创建时间：2021-11-23 17:07:32