肉码味后分散平均放盘子里。蛋加水打好后加少许盐
水开后先蒸肉5、6分钟
肉熟后加蛋，洒上葱花，加盖中火蒸4、5分钟，期间每30秒打开盖放汽。小心观察中央蛋液凝固了吗。刚凝固就加盖关火焖1分钟。
出锅后淋上香油和生抽即可。