炒卤牛头肉～与牛肉不一样的香

作者： 饭Lucky

爸爸买了个牛🐂头，一个大牛头卤了，收拾了几十斤的肉出来（收拾一个牛头可太太麻烦了，不过吃起来是真香啊😋），而且部位不同吃起来的香也是不一样的😃 牛脸的肉是脆脆的，凉拌非常非常非常好吃，早吃完了。 还剩一点肥瘦相间的(我也不知道是牛头哪个地方的)解冻，洗净和配菜一起炒了，牛肉带着牛油的油脂香，红椒和胡萝卜清甜，青椒肉厚，一口一口超级下饭！！！

用料

• 牛（头）肉 350克
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 胡萝卜 半根
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 2个
• 姜 3片
• 盐 适量
• 鸡精 一点点

炒卤牛头肉～与牛肉不一样的香的做法步骤

步骤 1

1备菜，胡萝卜切片，青红椒切小方块，卤牛头肉肥瘦分开切片。

步骤 2

2锅热下油，放入较肥的牛肉煸出油。

步骤 3

3肥肉放一边，下入蒜，干辣椒，姜片炒香。

步骤 4

4下入胡萝卜，翻炒1分钟。

步骤 5

5下入青红椒，翻炒2-3分钟后胡萝卜青红椒变软，加入适量盐，鸡精调味。

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步骤 6

步骤 6

6出锅，牛肉带着牛油的香气，青红椒脆脆的，胡萝卜又有点面，配面条，米饭都很绝，牛头肉的香味和牛肉是不一样的，可能是有比较肥的那部分牛油，所以吃起来感觉更香了！

炒卤牛头肉～与牛肉不一样的香的小贴士

卤牛肉也可以直接加上方配菜炒～

菜谱创建时间：2021-11-22 20:24:46