牛肉凉片

作者： 云星小筑

用料

• 牛肉 克
• 盐 克
• 姜 片
• 生抽 勺
• 白萝卜
• 青柠檬
• 芫荽
• 红辣椒
• 小米辣
• 酱牛肉酱料
• 大蒜
• 花椒
• 芝麻

牛肉凉片的做法步骤

步骤 1

🐮牛腱子肉用酱料炖入味（超市卖的酱料😉😉）

步骤 2

筷子可以插入时取出，冷却

步骤 3

把白萝卜切丝，青柠檬汁，小米辣，芫荽，大蒜，青姜切碎

步骤 4

白萝卜切丝，用少许食盐腌出多余的水分，同时能让白萝卜丝在凉拌时更加入味，并保留脆脆的口感哟😀这一步很重要

步骤 5

首先做油辣椒调味料,将红干辣椒用菜籽油炸香;用铁锅将花椒炒香;后用石臼将炸好的油辣椒、炒好的花椒舂细,在拌入适量的食盐、味精,搅拌均匀，起锅烧菜籽油至8成热浇入搅拌均匀的辣椒调味料制作油辣椒；在将小米辣，大蒜，姜，芫荽，生抽拌入油辣椒调味料。

步骤 6

腌好的白萝卜丝拧干水分，切成片的牛肉铺在上面

步骤 7

淋上制作好的油辣椒调味料

步骤 8

开吃了，希望各位厨友喜欢这一烹饪方法😊😊😊😊😊😊

菜谱创建时间：2021-10-31 19:13:07