扬州传统点心—千层油糕

作者： 方方MF

复刻【千层油糕】——扬州传统名点之一 我对它的了解来自于《风味人间第二季》，镜头中扬州正直烟花三月，庭院被柳絮包围，在人声鼎沸的茶馆里热气腾腾各式点心陆续登场，让人为之着迷～ 我在任老师那里找来配方试着做了一下，简单易做，基本不会失败。只是想要做出层次来，擀的时候需要注意厚薄均匀，发酵的时候注意时间不要太长。

用料

• 面粉250g
• 酵母3g
• 糖50g
• 水160g
• 猪油适量
• 糖适量
• 板油适量

扬州传统点心—千层油糕的做法步骤

步骤 1

配齐所以材料

步骤 2

混合材料

步骤 3

揉成团

步骤 4

揉面至光滑

步骤 5

一定要醒面，不然不好擀开

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步骤 6

步骤 6

这些材料是擀开后抹在面团上的

步骤 7

家庭版千层油糕，制作起来简单明了

步骤 8

蒸出来的味道有一股浓浓的油糖香

菜谱创建时间：2021-11-22 20:13:04