准备好以上材料洗净备用、
配料如图切好、
鸡胸肉切丁，加入料酒、淀粉、盐少许拌匀腌制二十分钟左右～
土豆切丁过水后捞出沥干水～
锅中热油加入土豆
炸至金黄后捞出备用～
锅中留油放入鸡丁爆炒至变色后加入两勺生抽、两勺耗油、一勺酱油、一勺白糖和少量的胡椒粉继续翻炒两分钟、
倒入胡萝卜炒熟（途中可以加入适量的水保持不要干锅并留有汤汁）～
加入青红椒、洋葱和土豆炒熟后加入少量的鸡精和葱花调味即可出锅～
将一碗米饭倒扣在碟中周围盛上刚炒好的土豆鸡丁拌一拌，好吃到舔盘😘一个人也要好好吃饭‼️
1.土豆切丁记得泡水，以免变黑！ 2.我的鸡丁切的比较大块，这样吃起来比较爽，也可以切小一点，但是不要比土豆小就可以。 3.鸡丁一定要提前腌制这样炒出来的鸡肉一点不柴。