蛋挞液（布丁液）

作者： 我是奈奈

照旧，其他厨友的方子，直接拿来X2 主要记录下温度和时间 这个厨友得方子确实特别好 用过成品蛋挞液，绝对这个自己调得好 吃，注意一下淡奶油一定要买某风车的。

用料

• 蛋黄 两个
• 牛奶 70克
• 淡奶油 70克
• 炼乳 24克
• 玉米淀粉 3-4克
• 白糖 10克

蛋挞液（布丁液）的做法步骤

步骤 1

准备六个蛋挞皮解冻 注意:冷冻，是硬的时候就把蛋挞皮一个一个掰好~~~

步骤 2

我直接用的量杯 两个蛋黄➕淡奶油➕牛奶 打蛋器搅拌均匀 再➕炼乳➕白糖 搅拌均匀 PS：试过三种奶油，还是风车口感最好，瞬间提升一个档次~~~

步骤 3

玉米淀粉过筛入盆 搅拌均匀 PS：这个操作要求不高，搅了就行，有颗粒也没关系

步骤 4

过筛两次

步骤 5

正好六个的量，倒八分满

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步骤 6

步骤 6

烤箱C40 温度较高 180度21分钟 PS：温度一定不能过高，过高得话烤完的蛋挞会凝固的很明显，就是烤出来不好看比较皱，而且吃起来不够丝滑 C40大家同烤箱的可以注意一下，烤箱自带的功能190度烤蛋挞温度是比较高的

步骤 7

嗯………照片没拍好

步骤 8

刚烤出来的，咬一口非常丝滑，口感很细腻

菜谱创建时间：2021-11-22 19:28:48