番茄浓汤酸菜鱼

作者： Mayumi由美

用料

• 黑鱼一条去头去尾切薄片
• 黑鱼片 300克左右
• 番茄 3个
• 葱 1根
• 生姜 3片
• 油 15克
• 盐 10克
• 好人家或太二酸菜鱼料包 1包
• 水 1000克
• 淀粉 30克

番茄浓汤酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

鱼头鱼尾洗干净备用，黑鱼片约300克用1/2茶匙盐，蛋清一个，30克淀粉抓匀，腌制半小时

步骤 2

3个番茄，去皮，放入主锅，5秒速度5切碎备用

步骤 3

主锅放入油15克，三片姜，一包提前清洗过的酸菜(这次用的好人家酸菜鱼料包，还用过太二的料包），再倒入切碎的番茄，5分钟varoma 反转小勺

步骤 4

加入1000克水，一包好人家酸菜鱼里的金汤酱，10分钟100度速度1烧开，酸菜鱼的汤底就做好了.

步骤 5

热敏炉，9档，放入葱姜蒜，油，把鱼头鱼尾煎至金黄，备用

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步骤 6

步骤 6

加一半的汤底，把鱼头鱼尾熬汤

步骤 7

另外一半的汤底放在主锅中，开启5分钟100度反转小勺，从锅口把鱼片一片一片下去(主锅里要加蝴蝶棒）

步骤 8

鱼片煮好了

步骤 9

把鱼片倒入鱼头鱼尾汤中，加一些芹菜末，完工，可以喝汤的酸菜鱼

菜谱创建时间：2021-11-22 18:42:15