豆芽菜加少许盐泡水清洗一刻钟，韭菜切段备用，青椒切丝备用，粉条用热水浸泡至软烂，加少许老抽和食用油搅拌备用，可防止粉条粘锅。
锅里放油将鸡蛋炒熟备用，再放油，加葱蒜煸炒，然后先放入豆芽菜中火翻炒两分钟，然后倒入粉条一起翻炒两分钟，再放入炒好的鸡蛋和青椒，同时放入少许盐、生抽、五香粉和鸡精，继续翻炒两分钟，最后放入韭菜，翻炒一分钟后出锅。